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LE NOSTRE PROPOSTE CULINARIE
Vi illustriamo alcune delle nostre proposte, di terra, di mare, vegetariane, sia di antipasto che primi piatti che seconde portate. Il nostro menù cambia quasi ogni settimana, quindi per provare la nostra cucina, veniteci a trovare e metteteci alla prova.
ANTIPASTI
Crescentine con Gran Tagliere di Affettati € 18,00
Prosciutto crudo di Parma, Salame Romagnolo, Prosciutto Cotto Gran Biscotto, Cipolline di Tropea e Squacquerone di Valsamoggia
Tagliere di formaggi €12,00
Pecorino Toscano Stagionato, Parmigiano Reggiano 24 mesi e Caciotta Valsamoggia. Accompagnato da composte di frutta e miele Millefiori
Polpettine in salsa Yogurt €10,00
Polpettine artigianali vegetariane ripiene di Ricotta e Spinaci servite con salsa Yogurt artigianale
Tomino Pere, Noci e miele €10,00
Tomino fuso, Pera a spicchi, Pistacchio, Noci e miele di Acacia
Souffle alla zucca €11,00
Souffle di Zucca con fonduta di Parmigiano Reggiano e crumble di Amaretto
PRIMI PIATTI
I Tortelloni €13,00
Tortelloni artigianali di pasta fresca ripieni di zucca e conditi con Burro, Salvia oppure con Ragù alla Bolognese
I Tortellini €14,00
Tortellini artigianali di pasta fresca come da tradizione con crema di Parmigiano Dop
La Tagliatella €10,00
Tagliatella artigianale di pasta fresca con Ragù alla bolognese
La Tagliatella Verde €13,00
Tagliatelle verde artigianale di pasta fresca ai Funghi Porcini
Le Pappardelle €12,00
Pappardelle artigianali di pasta fresca al Ragù di Cinghiale
SECONDI PIATTI
Guancia di Manzo € 14,00
Guancia di manzo brasata con riduzione di San Giovese e miele di Castagno
Cotoletta Bologna € 16,00
Come insegna la tradizione, cotoletta di Vitello con l’osso, prosciutto Crudo di Parma e crema di Parmigiano Reggiano
Foglia di Manzo Rucola e Grana € 12,00
Manzo Battuto, cottura a piacere, adagiato su un letto di rucola e ricoperto dipetali di parmigiano reggiano
Il Cinghiale € 13,00
Bocconcini di maiale marinati con San Giovese e Spezie, successivamente cotti in umido e serviti in cocotte con Polenta croccante